Resep Bubur Kutoo Nikmat

Resep Bubur Kuto

Bahan Bubur Kuto:

• 250 gr beras cuci bersih
• 1500 ml air
• ½ sdt garam
• 200 ml santan

Campur beras, air, garam, masak sampai mengental lalu baru masukan santan aduk masak lagi sampai mendidih dan kental sisihkan.

Bahan kuah sayur untuk bubur :

• 150 gr buncis potong kecil-kecil
• 30 gr soun rebus tiriskan
• 100 gr tempe iris kecil
• 1 btg serai digeprek
• 2 lbr daun salam
• 2 cm laos digeprek
• 1,5 lt santan cair
• Bawang goreng secukupnya
• Bumbu halus :
• 2 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• ½ sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1 sachet masako rasa ayam
• 1 sdt gula

Tumis bumbu halus, daun salam, laos, dan serai sampai harum lalu masukan santan dan terakhir buncis,tempe,soun masak hingga mendidih dan matang.(kalo saya tambahin belut goreng)
Setelah itu taruh dalam wadah dan taburi dengan bawang goring.

Sambal Tauco diuleg :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• 80 gr tauco yang asin
• gula secukupnya
• Vetsin sedikit aja kalo suka

--> Tumis sambal dengan 5 sdm minyak sampai harum lalu tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih dan mengental.

Bahan pelengkap :
Kerupuk udang

Penyajiannya :

Taruh dalam mangkok bubur lalu siram dengan kuah sayur beri sambal tauco dan kerupuk.
Siap dihidangkan

sumber: dapurmbakasri.blogspot.com