Resep Soto Ayam Uniqee

Resep Soto Ayam

Bahan Soto Ayam:

• 500 gr ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 btg serai,digeprek
• 1.5 lt air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• daun bawang iris halus

Bumbu halus:

• 4 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap :

• Sohun, rebus matang
• kol, iris halus
• Tauge rebus
• Daun seledri iris halus
• sate telur puyuh
• jeruk nipis
• sambal cabe rawit
• Bawang goreng

Cara membuat Soto Ayam Uniqee:

1. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan.
2. Rebus ayam dalam 1.5 lt air, bersama serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula, sampe ayam empuk
3. Angkat ayam, lalu goreng ayam hingga kekuningan, suwir2. Sisihkan. Kecilkan api, air sisa rebusan untuk kuah.
4. Tumis bumbu halus sampe harum dan berubah warna, masukkan ke dalam kuah beserta daun bawang, masak kuah hingga mendidih.
5. Penyajian: Tata sohun, kol, tauge, ayam suwir,daun seledri, telur pada mangkuk. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan jeruk nipis. Sajikan, jika suka dibubuhi sambal cabe dan kecap manis.