Resep Soto Mie Kikil Segarrr

Resep Soto Mie Kikil Segar

Pernah mencoba soto mie plus kikil? Belum coba kan? Yuk dicoba...

Soto Mie Kikil

Bahan Soto Mie Kikil :

• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• Air kaldu

Bumbu Halus Kuah Soto Kikil :

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam
• gula pasir
• 1 sachet masako rasa sapi
• minyak sayur untuk numis
• Kuah : tumis bumbu halus masukkan daun salam, sereh tumis sebentar tuang kedalam air kaldu masak sampai mendidih.

Sambel Tauco :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm cabe merah besar rebus
• 2 butir kemiri
• 4 sdm tauco
• Tumis bumbu sambel tauco sampai harum beri air 50 ml masak sampai mendidih, sisihkan

Bahan pelengkap :

• 250 gr kikil sapi/kulit sapi rebus sampai empuk potong dadu
• 1 btg daun bawang di rajang ( kalo kami biasanya pakai daun kucai)
• bawang goreng secukupnya
• tauge diseduh pakai air panas
• kol (aku Cuma pakai ini)
• mie telur kering rebus lalu tiriskan
• 1 buah tomat potong kotak kecil
• kecap manis

Penyajian Soto Mie Kikil :

Susun dalam mangkuk mie, kol, kikil, daun bawang, tomat, sambal tauco, lalu siram dengan kuah.dan terakhir taburi dengan bawang goreng sajikan dengan kecap manis.

Read more »

Resep Soto Ayam Uniqee

Resep Soto Ayam

Bahan Soto Ayam:

• 500 gr ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 btg serai,digeprek
• 1.5 lt air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• daun bawang iris halus

Bumbu halus:

• 4 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/2 sdt merica
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap :

• Sohun, rebus matang
• kol, iris halus
• Tauge rebus
• Daun seledri iris halus
• sate telur puyuh
• jeruk nipis
• sambal cabe rawit
• Bawang goreng

Cara membuat Soto Ayam Uniqee:

1. Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci, tiriskan.
2. Rebus ayam dalam 1.5 lt air, bersama serai, daun jeruk, lengkuas, garam, dan gula, sampe ayam empuk
3. Angkat ayam, lalu goreng ayam hingga kekuningan, suwir2. Sisihkan. Kecilkan api, air sisa rebusan untuk kuah.
4. Tumis bumbu halus sampe harum dan berubah warna, masukkan ke dalam kuah beserta daun bawang, masak kuah hingga mendidih.
5. Penyajian: Tata sohun, kol, tauge, ayam suwir,daun seledri, telur pada mangkuk. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng dan jeruk nipis. Sajikan, jika suka dibubuhi sambal cabe dan kecap manis.

Read more »